Inspiré par un Italien, le Sapori est un restaurant spécialisé dans le couscous. Situé à Alger, il se veut une référence. L’établissement propose aux amoureux du plat traditionnel toutes les variétés imaginables.

En italien, Sapori signifie « Saveur ». Il s’agit là d’un clin d’œil que la propriétaire restaurant Sapori, Farah Bouchrih, a voulu faire à son mari italien avec lequel elle gère le lieu.

D’ailleurs, c’est grâce à lui que l’idée d’un restaurant spécialisé en couscous a germé dans la tête de Farah. À son arrivée en Algérie, celui-ci a voulu goûter au couscous algérien. Son épouse s’est alors lancée à la recherche d’un restaurant où on le sert et il a fini par remarquer qu’il y en avait très peu à Alger. Farah a alors, décidé d’ouvrier son propre restaurant.

Situé dans une voûte à proximité du port d’Alger et de la Place des Martyrs, celui-ci a pour particularité de servir toutes les variétés de couscous imaginables.

Au Sapori, les clients choisissent le contenu de leur assiette selon leurs envies. Les amoureux du couscous s’en donnent à cœur joie. Pour les prix, ils oscillent entre 600 DA et 1 100 DA.

Massinissa Mansour