La production locale de sucre n’est pas une vue de l’esprit. Une usine implantée dans la wilaya de Biskra donne l’exemple. Elle a réussi, pour la première fois en Algérie, à transformer la betterave sucrière et des dates non destinées à la commercialisation en sucre. 

L’usine produit à la fois du sucre liquide et fini, promettant de réaliser encore plus de performances à l’avenir. Elle encourage et achète toute la production de betterave sucrière locale qu’elle transforme sur place. Cette expérience prometteuse devra alléger la facture d’importation de ce produit, acheté en devises sur le marché international.

Pour rappel, le gouvernement envisage d’assurer, à l’horizon 2024, de produire 30% des besoins du pays en huile et sucre. La feuille de route, adoptée en 2020, vise à développer l’agriculture saharienne à travers la valorisation intégrée, notamment la production des huiles alimentaires, de la betterave sucrière, du maïs et autres.

Boualem Rabah