Activant dans la région montagneuse de la commune de Bouraoui Belhadef, Khaled, vétérinaire de formation, a réussi, avec des moyens de bord, une expérience formidable : la production de fromage de chèvre.

Profitant de ses compétences et des caractéristiques géologiques de sa région, le jeune homme s’est lancé dans une nouvelle activité qui s’est avérée fructueuse, à savoir l’élevage caprin et la transformation du lait pour fabriquer du fromage.

« J’ai constaté que cette région est adaptée aux chèvres et j’ai alors créé un petite élevage. Ensuite, j’ai commencé à produire du fromage avec l’excédent de lait pour les besoins de la famille. Le résultat est là », déclare le jeune vétérinaire.

Pour réussir son expérience, le jeune homme n’avait pas besoin de moyens importants. Une formation, des outils simples, quelques ingrédients et quelques connaissances scientifiques étaient suffisants pour mettre en place une fromagerie artisanale qui fournit à la famille de Khaled ce dont elle a besoin en fromage. A présent, le vétérinaire espère agrandir son petite affaire et promouvoir la culture de la consommation des fromages bios dans sa région et en Algérie.

Découvrez cet exemple de détermination dans la vidéo ci-dessous.

Boualem Rabah